Sui Lieviti Spumante Brut Nature - BiancaVigna
13,50 €
Non Disponibile
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11.5% Vol.
Gradazione: 11.5% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno | Argilloso e calcareo. |
|---|---|
| Vendemmia | Manuale tra la fine di agosto e settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | In vasche di acciaio inox a temperatura controllata a stretto contatto con le sue fecce nobili. |
| Imbottigliamento e Presa di Spuma | Il vino base è imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e rifermenta in bottiglia, in locali appostiti al buio e ad una temperatura di 15-16° per 3 mesi prima della commercializzazione. |
| Acidità | 5,7 g/l |
| Ph | 3,10 |
| Amabilità | 1 g/l |
Altre curiosità
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage molto fine e persistente. Al naso, piacevoli note fruttate che ricordano la pesca bianca e la pera arricchite da caratteristici aromi fermentativi di crosta di pane. Al palato vengono confermate le note fruttate e gli aromi fermentativi percepiti all’olfatto. Buona persistenza gusto-olfattiva. Piacevolmente secco.