Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Soligo Prosecco Superiore Millesimato - BiancaVigna
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Annata: 2023
Gradazione: 11.5% Vol.
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Premi e punteggi
2 Bicchieri Gambero Rosso4 stelle Vini Buoni d’Italia91 punti James Suckling93 punti Wine Enthusiast92 punti Falstaff90 punti Doctor WineScheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 98% Glera, 1% Verdisio, 1% Perera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | vigneti di proprietà in località San Gallo a Soligo posti ad un’altitudine di mt 380 con pendenza del 70%. |
|---|---|
| Terreno | calcareo e roccioso-calcareo. |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati la cui durata è di 150 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Affinamento in bottiglia | circa 3 mesi. |
| Acidità | 6,8 g/l |
| Ph | 3,10 |
| Amabilità | 2 g/l |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo molto caratteristico ed elegante con chiare note fruttate di pera, mela e frutta a polpa bianca unite ad un leggero fruttato. Sapore cremoso con un’ottima persistenza gusto-olfattiva e una spiccata nota minerale. Molto fine ed elegante.
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