Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Ogliano Prosecco Superiore Millesimato - BiancaVigna
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Annata: 2023
Gradazione: 11.5% Vol.
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Premi e punteggi
3 Bicchieri Gambero RossoCorona Vini Buoni d'Italia91 punti James Suckling91 punti Wine Enthusiast92 punti Falstaff91 punti Doctor WineScheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | vigneti di proprietà in località Ogliano. |
|---|---|
| Terreno | argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro. |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (cuvée close) e lieviti selezionati per circa 150 giorni. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Affinamento in bottiglia | circa 3 mesi. |
| Ph | 3,10 |
| Amabilità | 2,5 g/l |
Altre curiosità
Brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Profumo complesso con sentori che ricordano, oltre alla mela verde e la pera, anche la pesca bianca, l’albicocca ed un delicato floreale. In bocca il perlage molto cremoso ed elegante. Al gusto è ampio, fresco, persistente e con una ottima corrispondenza gusto-olfattiva.
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