Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut Millesimato - BiancaVigna
13,50 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 11.5% Vol.
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Premi e punteggi
2 Bicchieri Gambero Rosso4 stelle Vini Buoni d’Italia92 punti Falstaff92 punti Doctor WineScheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene poste ad un’altitudine tra 150 e 200 mt s.l.m. |
|---|---|
| Terreno | argilloso, calcareo, subalcalino. |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata, con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 90 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Affinamento in bottiglia | circa 2 mesi. |
| Acidità | 7,0 g/l |
| Ph | 3,10 |
| Amabilità | 7 g/l |
Altre curiosità
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo molto caratteristico ed elegante con chiare note fruttate di mela e frutta a polpa bianca. Al palato è cremoso, con retrogusto piacevolmente acidulo e fruttato che rimanda agli stessi sentori percepiti all’olfatto. Delicata nota minerale nel finale e buona persistenza.
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