Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut Biologico Prosecco Superiore Millesimato - BiancaVigna
15,10 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11.5% Vol.
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Premi e punteggi
2 Bicchieri Gambero Rosso4 stelle Vini Buoni d’Italia93 punti FalstaffScheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | vigneti a conduzione biologica tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene poste ad un’altitudine tra 150 e 400 mt s.l.m. |
|---|---|
| Terreno | argilloso, calcareo e roccioso-calcareo. |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 90 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Affinamento in bottiglia | circa 2 mesi. |
| Acidità | 6,5 g/l |
| Ph | 3,10 |
| Amabilità | 8 g/l |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Il profumo è molto fine ed elegante con note floreali e fruttate che ricordano fiori bianchi, mela, frutta a polpa bianca e un leggero agrumato. Al palato è cremoso con una buona persistenza ed equilibrio.
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